お茶のいれ方講座（３年生）
投稿: ホームページ編集者 (17:54)
７月10日（金）、杉山製茶さん、宮茶レディースの方々をお招きし、お茶のいれ方講座を行いました。
お茶の成分や温度による抽出成分の変化について学んだ上で、急須の使い方も教えていただきました。低い温度と高い温度それぞれの味を飲み比べましたが、低い温度で入れた際はテアニンの働きでほのかに甘みがあったけれど、高い温度で入れるとカテキンやカフェインの働きでより苦く感じるということに、とても驚いていました。
前日のお茶工場見学と合わせて、お茶についてより理解を深めた充実の２日間となりました。